Hola soy Susan Bowerman, Nutricionista de Herbalife. Si quiere más
cereal integral en su dieta, pero no está seguro cómo conseguirlo, este
video es para usted.
Si no está acostumbrado al cereal integral, a veces es difícil saber cómo incluirlo en la dieta. Es fácil cambiar de pan y arroz blanco al integral, pero más allá de eso, los productos de grano entero pueden desconcertar a mucha gente. Y, aunque puede cocinarlo y servirlo como acompañamiento, es un poco más interesante cuando se convierten en algo más, por ejemplo una ensalada.
Hay un par de razones para probar una ensalada de cereales. En primer lugar, si va a cocinar cereal integral para la cena, puede preparar un poco extra, guardarlo en el refrigerador para enfriar, y al día siguiente tiene lo necesario para una ensalada rápida y abundante. Y segundo, aunque es saludable, las calorías se acumulan rápidamente si come solo cereales. Pero si mezcla el cereal con verduras bajas en calorías, es más saludable y sabroso, y rebaja dramáticamente las calorías por porción.
Esta es la forma de hacerlo. Escoja un cereal que no ha comido antes y prepárelos. Aquí tengo algo diferente. Hay quínoa, que es técnicamente una semilla, y trigo sarraceno, que también es una semilla y a pesar de su nombre no esta relacionado con el trigo. También tengo arroz silvestre, lo que es un grano. Y, por cierto, son todos sin gluten.
Lo que añade a su ensalada depende sólo de su imaginación. A mi me gusta añadir una variedad de colores y sabores. Voy a incluir tomate en mi ensalada de arroz silvestre. Me gustan los tomates ya que aportan mucha humedad, lo cual significa que no necesita mucho aderezo. Añado zanahoria picada, lo hará tan colorido cuando terminemos. Algo de perejil y pepinos. Lo mezclamos todo junto, y parece que tenemos más verduras que granos pero confíe. Y agrego algo de perejil para darle color. Verá que cuando lo mezclo, tenemos una hermosa ensalada con mucho color. Las verduras humedecen los granos en nuestra ensalada. Prácticamente esta listo, sólo necesita un poco de aderezo. Me gusta agregar un poco de aceite de oliva y limón, sal y pimienta, realmente no es necesario añadir mucho porque las verduras agregan sabor a la ensalada. Es simplemente delicioso, hermoso y listo.
Si desea, puede ser más asertivo con los sabores. Puede añadir hierbas más fuertes como albahaca o cilantro. Puede usar jugo de cítricos o vinagre como aderezo, o puede agregar ajo o mostaza.
Los cereales con curry son deliciosos. He sazonado mi quínoa con curry en polvo, vinagre de arroz, sal y pimienta. Y agregué apio, cebolla verde, zanahorias y arándanos secos, que le dan un color hermoso. También serían buenas las uvas rojas o unas pasas.
Otra cosa de estas ensaladas es que puesto que ya contienen cereal integral y verduras, sólo tiene que añadir proteína para convertirlo en un plato de comida rápido y sencillo. Algo de tofu asado, pollo, pescado o camarones sería bueno.
Si no está acostumbrado al cereal integral, a veces es difícil saber cómo incluirlo en la dieta. Es fácil cambiar de pan y arroz blanco al integral, pero más allá de eso, los productos de grano entero pueden desconcertar a mucha gente. Y, aunque puede cocinarlo y servirlo como acompañamiento, es un poco más interesante cuando se convierten en algo más, por ejemplo una ensalada.
Hay un par de razones para probar una ensalada de cereales. En primer lugar, si va a cocinar cereal integral para la cena, puede preparar un poco extra, guardarlo en el refrigerador para enfriar, y al día siguiente tiene lo necesario para una ensalada rápida y abundante. Y segundo, aunque es saludable, las calorías se acumulan rápidamente si come solo cereales. Pero si mezcla el cereal con verduras bajas en calorías, es más saludable y sabroso, y rebaja dramáticamente las calorías por porción.
Esta es la forma de hacerlo. Escoja un cereal que no ha comido antes y prepárelos. Aquí tengo algo diferente. Hay quínoa, que es técnicamente una semilla, y trigo sarraceno, que también es una semilla y a pesar de su nombre no esta relacionado con el trigo. También tengo arroz silvestre, lo que es un grano. Y, por cierto, son todos sin gluten.
Lo que añade a su ensalada depende sólo de su imaginación. A mi me gusta añadir una variedad de colores y sabores. Voy a incluir tomate en mi ensalada de arroz silvestre. Me gustan los tomates ya que aportan mucha humedad, lo cual significa que no necesita mucho aderezo. Añado zanahoria picada, lo hará tan colorido cuando terminemos. Algo de perejil y pepinos. Lo mezclamos todo junto, y parece que tenemos más verduras que granos pero confíe. Y agrego algo de perejil para darle color. Verá que cuando lo mezclo, tenemos una hermosa ensalada con mucho color. Las verduras humedecen los granos en nuestra ensalada. Prácticamente esta listo, sólo necesita un poco de aderezo. Me gusta agregar un poco de aceite de oliva y limón, sal y pimienta, realmente no es necesario añadir mucho porque las verduras agregan sabor a la ensalada. Es simplemente delicioso, hermoso y listo.
Si desea, puede ser más asertivo con los sabores. Puede añadir hierbas más fuertes como albahaca o cilantro. Puede usar jugo de cítricos o vinagre como aderezo, o puede agregar ajo o mostaza.
Los cereales con curry son deliciosos. He sazonado mi quínoa con curry en polvo, vinagre de arroz, sal y pimienta. Y agregué apio, cebolla verde, zanahorias y arándanos secos, que le dan un color hermoso. También serían buenas las uvas rojas o unas pasas.
Otra cosa de estas ensaladas es que puesto que ya contienen cereal integral y verduras, sólo tiene que añadir proteína para convertirlo en un plato de comida rápido y sencillo. Algo de tofu asado, pollo, pescado o camarones sería bueno.
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